明清北京氣味

作者 okplaymayday (星期天的歷史學家) 看板 Gossiping
標題 Re: [新聞]【網聞】震驚!明朝時期外國人眼中的中國
時間  Mon Mar 3 00:14:18 2014
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※ 引述《alentanic (.....)》之銘言：
: 同時期的歐洲 衛生環境搞不好比現在的印度還要糟糕
: 那時候歐洲人並沒有下水道這種東西 平常也很少洗澡
: 但是大小便又隨地亂灑
: 住二樓的尿壺就直接往樓下潑
: 當時應該全歐洲都市都彌漫在流動廁所的味道
: 每個人身上的味道也都是現代人難以想像的可怕
: 隨著工業革命 衛生狀況也沒有獲得立即的改善
: 英國1858年時還發生大惡臭 整個倫敦被可怕的味道籠罩
: 在那段時間 歐洲應該無疑是全球最臭的地方

確實明清時期，凡舉飲食、交通、住宿等方面，都領先同時期的歐洲。十六到十七世紀有幾分傳教士來華的零星材料，內容對於中國的旅遊設施有的極高評價，這些材料就是原文中門多薩寫《中華大帝國史》的來源。隨便舉兩幾個例子：

一、葡萄牙商人佩雷拉被押解去福州，雖然心情不太好，但是還是印象深刻地說道：「山路上鋪著碎石塊，走起來像平地一樣舒服，世界上沒有比中國更好走的路了。」

二、葡萄牙傳教士克魯斯，看到中國的轎子說：「中國已不流行馬車，而用轎子，既無奢華浪費，又方便。」

但是這些好評價到了十八世紀後都變成負評，因為經過工業革命，歐洲已經領先中國了。例如傳教士沙守信寄回國的信中就抱怨中國房子建的好差，中國的船也很爛，好心建議他們修改建造法，中國人卻都不聽。

可是說到環境，原作者提到歐洲很髒亂，其實中國也好不到哪裡去呀！北京可能是明清時期最臭的城市，生活品質也相當差，空氣非常不好。明朝中期一個南方人謝肇淛就說北京地區整天起風，灰塵滿天，南方人到北京都很不習慣。而且下起雨來，泥濘不堪，所以北京人家都會用紙糊窗，阻擋沙塵入侵。而且出門的時候都要戴口罩、面紗，明朝人王世貞寫了一首詩，提到大家都把臉遮起來了，所以走在路上都認不出來。政府為了改善環境，還會定期派人灑水掃街，不過北京水貴，所以不常派。

北京居民也沒什麼水準，城裡有許多違建，百姓也常常把垃圾、屎尿潑到門外，明初規定潑污穢物的要被打四十大板，可是沒什麼制裁效果。因為煤渣、土屑等髒東西都往外丟，漸漸的路面變得比旁邊高，巡城御史只好給窮人一些錢，叫他們來挖土，運到城外去倒。挖的速度當然沒有堆積的速度快，所以下雨的時候，旁邊人家都免不了淹水，還出現一種專門下雨後揹人的職業。

北京城設計的時候有排水道，但是百姓都亂倒廢棄物，所以堵塞不通了。明朝每年二月都有挖溝活動，但是挖溝工人都偷吃步，民國時期《申報》就記載有一個工人在起點挖一挖，然後叫一個工人先去終點躲起來，檢查的人看到終點有人出來了，就以為挖通了，其實根本沒通。但這也不能怪人，因為有時候挖一挖，有工人被沼氣毒倒，然後挖出來的東西就堆在路邊，非常臭，《燕京雜記》記載每年二月，北京居民身上都要帶草藥驅邪避疫。

北京城市的氣味也是非常差的，明清的有大量的記載顯示北京居民喜歡隨地大小便，因為除了皇宮之外，大部分的人家都沒有廁所，只用桶子代替，北京同仁堂的門口就是大家喜歡尿尿的地方。清末人齊如山回憶新來北京的人都還有羞恥心，不太喜歡在胡同隨地大小便，還會被老北京人恥笑。前面已經提到糞便常常就倒水溝，夏天的時候就臭氣熏天，不只是人，馬、牛的糞便也一大堆。女性因為受到倫理制約，所以反而都是在家裡上廁所，然後再由糞夫收走，因為值一點錢，糞夫都有劃分好清潔範圍，如果越界取糞，還會引發互毆事件。

資料來源：

1. 巫仁恕、狄雅思，《游道──明清旅遊文化》，臺北：三民出版，2010。
2. 邱仲麟，〈風塵、街壤與氣味：明清北京的生活環境與士人的帝都印象〉，《清華學報》，34：1（新竹，2004），頁181-225。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
→ ianmon:有差嗎 北京到現在都還是很臭 03/03 00:17
推 waijr:沒錯 03/03 00:18
推 citi:push 03/03 00:24
→ HinataME:女性的糞便為什麼值一點錢? 03/03 00:26

應該說只要是糞都值錢，但是男生比較不會特地回家棒賽，都在路邊解決了。所以糞夫收到的糞大概都是居家女性的居多，因此糞夫把打掃糞桶，就被叫做「倒馬子的」。而且糞夫就像是移動的生化武器，勢力很大，有的糞夫還很鴨霸。當時人說北京有三閥，軍閥、水閥、糞閥。清末的時候，政府要都更，曾經要求糞廠移到城外，並且要加徵「糞捐」，結果引發一場暴動。

推 clarafly:推 03/03 00:28
→ C4891:原來隨地大小便從以前就這樣了啊 還以為是文化大革命造成的 03/03 00:33
→ C4891:不過為什麼北京人會這樣 被胡人影響的嗎？ 03/03 00:33

應該不是吧！隨地大小便在世界各地都有，但是北京人比較多，居住環境也比教擁擠。所以環境髒亂的問題格外嚴重吧！

推 clarafly:推 03/03 00:28
→ C4891:原來隨地大小便從以前就這樣了啊 還以為是文化大革命造成的 03/03 00:33
→ C4891:不過為什麼北京人會這樣 被胡人影響的嗎？ 03/03 00:33

應該不是吧！隨地大小便在世界各地都有，但是北京人比較多，居住環境也比教擁擠。所以環境髒亂的問題格外嚴重吧！

推 rei410553:超好笑 03/03 00:35
→ rehtra:巫仁恕耶~~ 03/03 00:35
推 bluesound:基本上只要沒有衛生下水道 不是倒在河裡就是亂灑亂到 03/03 04:18